豆米火锅

贵阳的菜市场有卖煮好的豆米，是用来做豆米火锅的，豆子是芸豆，煮出来的原味红汤，半稠不稀的样子就可以用来煮豆米火锅了，这也算是贵阳、安顺的特色。