网上流传很多段子，说山东人自每年的8月份以来秋天的时候，长豆角（菜豆、豇豆）下来，就每天吃每天吃，一听吃豆角子脸都绿了，段子终归段子，要问谁不是天天吃会腻，我觉得不会，山东人顿顿都要吃馒头，馒头我吃了30多年，仍然不够，如果要我顿顿吃米饭、饺子、面条，可能几顿就吃不下了。
同理，到了该季节，豇豆上季的时候，就该顺应自然和天理，就得吃这些，比如黄瓜、辣椒、茄子、土豆、豆角子，这几种是最好的搭配，于是乎，山东人的餐桌上如果只有一道菜（大部分农村都是一道菜），就只能是上述几种搭配的，蒜拍黄瓜、茄子土豆豆角乱炖，从小吃到大，根本不够。
现在大棚菜太多了，菜的品种如此丰富，但是到了秋季，我还是想念土豆茄子炖豆角，里面在弄些猪排骨简直是美味。小时候妈妈做好了端桌上，就着刚出锅的大馒头，热气腾腾还烫嘴，豆角子微辣，实在是人间烟火最治愈了。
昨天我刚买了一些长豆角，2元一斤，凑合着炖了，怎么也比不上妈妈的味道，更何况现在豆角不是农户自己产的，为了好看大概率会添加一些保鲜剂什么的，但味道还是豆角味，凑合着吃，自己做不出妈妈那种味道来，吃几顿也就够了。
