贵州是盛产辣椒的大省，去一些地方不发达的乡村旅游，经常会看到墙上的标语，鼓励农村人种植辣椒发家致富。去各个菜市场都能发现卖超级辣的辣椒的摊位，琳琅满目的各种干辣椒，品种不同辣度不同，我发现，贵州人特别喜欢吃的是糊辣椒，就是把辣椒炒糊香，碾成粉后炸辣椒油，放酸粉中，味道又冲又辣又香。但很少有人去吃老干妈。
贵州是盛产辣椒的大省，去一些地方不发达的乡村旅游，经常会看到墙上的标语，鼓励农村人种植辣椒发家致富。去各个菜市场都能发现卖超级辣的辣椒的摊位，琳琅满目的各种干辣椒，品种不同辣度不同，我发现，贵州人特别喜欢吃的是糊辣椒，就是把辣椒炒糊香，碾成粉后炸辣椒油，放酸粉中，味道又冲又辣又香。但很少有人去吃老干妈。